גלידריית אמיליה › הבלוג › מדריך לחורף
קרפ, וופל בלגי או מילקשייק? מה הולך עם איזו גלידה
צולם אצלנו
קרפ חם, וופל בלגי פריך או מילקשייק קר. שלושתם הולכים עם גלידה, אבל לא עם אותה גלידה ולא באותו יום. הנה איך בוחרים, ומה שמים על מה.
שלושה קינוחים, שלושה אופיים
- קרפ: פנקייק דק מאוד שמתקפל סביב מה ששמים בתוכו. הוא רך ועדין, ולכן המילוי הוא העיקר.
- וופל בלגי: עבה, עם כיסים עמוקים. פריך מבחוץ, רך מבפנים, והכיסים מחזיקים רוטב וכדור גלידה.
- מילקשייק: גלידה שטורפים עם חלב לכוס. הטעם שלו הוא הטעם של הגלידה שבחרתם.
הכלל: אחד עשיר, אחד מרענן
שילוב טוב משחק בניגודים: חם מול קר, עשיר מול רענן. בוחרים טעם אחד עמוק, כמו פיסטוק, שוקולד או קרם ברולה, ולצדו טעם אחד קליל, כמו סורבה פירות או גלידת יוגורט. שלושה טעמים חזקים ביחד רק מתחרים זה בזה.
מה הולך עם וופל בלגי
הוופל סופג ומחזיק, ולכן הוא אוהב טעמים עשירים: פיסטוק, שוקולד, קרם ברולה. כדור גלידה על וופל חם מתחיל להימס, נכנס לכיסים והופך לרוטב של עצמו. מי שרוצה לאזן מוסיף לצדו כדור סורבה חמצמץ.
מה הולך עם קרפ
הקרפ דק ועדין, ולכן הגלידה בתוכו צריכה להשתלב ולא להכביד. טעמים רעננים עובדים מצוין: גלידת יוגורט, סורבה פירות, ולצדם טעם קרמי אחד כמו קרם ברולה. בקרפ אוכלים ביסים קטנים, וכל ביס צריך לכלול גם מהבצק וגם מהגלידה.
מילקשייק: הטעם שאתם הכי אוהבים
במילקשייק אין איזונים לחפש. הגלידה היא הכוכב, ולכן בוחרים את הטעם שאתם הכי אוהבים, גם אם הוא חזק. שוקולד, פיסטוק או עוגיות, כולם עובדים. זה הקינוח שלוקחים לדרך, לשדרה או לים.
תוספות: אחד פריך, אחד פירותי, אחד מתוק
תוספות מוסיפות קראנץ', צבע ורעננות, אבל מהר מאוד הן משתלטות. כלל פשוט: תוספת אחת פריכה, אחת פירותית, אחת מתוקה. לא יותר. הגלידה נשארת במרכז.
חם או קר: לפי העונה והשעה
- בוקר קריר או ערב חורפי: וופל או קרפ חם, וכדור גלידה שנמס עליו. אוכלים מיד, כשהחם עוד חם והקר עוד קר.
- יום חם או אחרי ים: מילקשייק, או גלידה בכוס.
- כל השנה: הגלידה עצמה. היא לא תלויה בעונה.
- קרפ: רך ועדין. גלידה קלילה בפנים.
- וופל בלגי: פריך וסופג. גלידה עשירה מעל.
- מילקשייק: הטעם האהוב, לדרך.
- אחד עשיר, אחד מרענן.
- שלוש תוספות לכל היותר.
אצלנו באמיליה
בגלידריית אמיליה בצפון תל אביב, דיזנגוף 280 פינת נורדאו, יש את שלושתם: וופל בלגי, קרפ צרפתי, ומילקשייק על בסיס הגלידה שלנו, בכל טעם שיש בוויטרינה. חמים ומתוקים, הולכים מצוין עם הבוקר ועם החורף. יש גם קפה, אייס קפה ומיץ סחוט במקום.
הגלידה מיוצרת כאן לפי המתכונים של נרו, הבעלים, ג'לטייר שהוכשר באיטליה. על הדלפק מחכה בר תוספות: פירות טריים, שוקולדים, רטבים ותוספות בריאות. ואפשר לשבת בחוץ, בפינה הוורודה המקורה, עם מוזיקה.
פתוחים ראשון עד חמישי ושבת 11:00 עד 21:30, ושישי 11:00 עד 17:00. משלוחים דרך Wolt.
מתחשק לכם משהו חם עם גלידה?
בואו לבקר בדיזנגוף 280, פינת נורדאו